Lannemezan. Des jeunes entreprennent et reprennent Le Saint-Gilles
COMMERCE
Exemple d'initiative intéressante : le bar Le Saint-Gilles, très connu à Lannemezan et sur le Plateau, est désormais géré par une équipe de jeunes motivés.
Trop souvent, la jeunesse est décriée. Critiquée pour son manque de motivation, d'enthousiasme, d'esprit d'initiative. Pour un certain assistanat. Oumar Cieutat, entouré de Cindy Fontaine, Joy Sigogna et Fabrice Pires, apporte la preuve que l'on peut être jeune et s'engager. Il a repris une affaire, le bar Le Saint-Gilles, un nom, une institution à Lannemezan. Il a apporté sa touche personnelle à cet établissement avec la réalisation et la mise en valeur par une décoration soignée d'une salle dédiée aux réceptions, à l'étage. Un endroit tout indiqué pour partager les repas de groupes, les soirées entre amis et en particulier les troisième mi-temps entre rugbymen. Pour Oumar, ce projet semblait une évidence, lui qui porta le maillot du CAL dans les équipes de jeunes avant de rejoindre et jouer actuellement avec le club de l'Ayguette.Le jeune homme a aussi une solide expérience du métier puisqu'il a travaillé pendant une douzaine d'années à Londres et à Redding, en Angleterre. Ainsi, des soirées à thème seront proposées : salsa, notamment, le vendredi; karaoké et concert, le samedi, avec une fermeture à 2 heures du matin. Côté restauration, outre les menus du jour et à la carte qui demeurent, le jeune entrepreneur n'a pas hésité à se remettre en question. Ainsi, dès aujourd'hui, vous pourrez vous restaurer, le midi, avec un buffet composé de plats chauds et froids, à volonté.
Le bar Le St-Gilles se refait bien une nouvelle jeunesse à Lannemezan.
repères
Le chiffre : 34
ans> C'est l'âge. D'Oumar Cieutat, le nouveau responsable du bar Le Saint-Gilles à Lannemezan.
Une belle histoire avec ce bar
Oumar Cieutat a suivi une scolarité à Notre-Dame de Garaison, de la maternelle au collège. «C'est à ce moment-là que j'ai effectué un stage de découverte des métiers de la restauration au bar Le Saint-Gilles qui portait alors une autre appellation. J'ai bien aimé le travail en cuisine et je crois que c'est alors que s'est produit un déclic pour cette orientation professionnelle», raconte le jeune gérant de l'établissement qui fait, en quelque sorte, «un retour aux sources» au bar Le Saint-Gilles.
Christian Sarrabayrouse
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